“ザキ座”な日々　

今日は、若葉町にあるおそば屋さん、「そば処 司」さんの、

その名も『さくらそば』です。



僕は、生まれて初めてこんなにキレイな色をしたおそばを見ました！

まさに「さくらいろ」なんです！ご主人が、"旬"の素材をそばとコラボレーションさせて

生まれる、司名物の「変わりそば」。その一つである、この「さくらそば」。


どうしてこんなにキレイなピンク色が出せるのかというと、静岡県由比産の桜えび

だけを使い、丁寧にすりつぶしたものを、おそばに練りこんでいるからなんです。


桜えびの持つ旨味を最大限に生かすため、着色料など、他の材料は一切用いません。

そこにはご主人の、おそばに対する想いと、おそばを口にするお客さんへの愛情が

垣間見えます。


みなさまも、ぜひ一度足を運んでご賞味くださいね！！




さくらそば（桜えびかき揚付） ￥1300（他に、並￥700、大￥850があります）