2008年05月24日

浜志゛まん

本日のお店は洋菓子店の「浜志゛まん」さんです。入り口がガラス張りになっていて開放的でさわやかな店内です。
  

「浜志゛まん」さんは1913年創業の老舗のお菓子屋さんです。伊勢佐木町にあるこのお店では、昔は和菓子も作っていらしたそうですが、現在は洋菓子一本にこだわって作っていらっしゃるそうです。

そのこだわりは、素材からお菓子のデザインまで細部に渡るところまで感じられます。ちなみに、「浜志゛まん」さんのこだわりは、お菓子だけではありません。

  

店主の市村聡史さんはコーヒーへのこだわりについて、「最高のコーヒーを入れたい、入れるぞという心で注いでいます。店内を全面禁煙にしたことで、さらにコーヒーの香りが店内に心地よく広がり、お客様によりおいしく召し上がっていただいています。」と話してくださいました。

甘いものを頂くときはやはりコーヒーが欲しくなりますよね?そのコーヒーがお菓子に引け劣らない味なんです。だから、こだわりのコーヒーと一緒に頂くお菓子も2倍、いや、3倍にも楽しめるんですね。


ここで、「浜志゛まん」さんの人気ケーキランキングベスト3を紹介します♪

No1:ボストン
  
このボストンという名前はアメリカのマサチューセッツ州のボストンに由来するそうです。日本遊船の中でアメリカ人のベーカーさんが外国人に提供していたものが日本に伝わったものだそうで、昔から変わらないこの味には三世代に渡るファンもいらっしゃるそうです!
この日も、ボストンをホールで取り置きされているお客様に遭遇しました。夕方には売り切れてしまう人気なので、購入希望の方は早めの時間帯を!!

No2:モンブラン
  
このモンブラ・・・普通のモンブランではありません。デザインはもちろんですが、マロンクリークがすっごくなめらかなんです~。だから、しっとりとしたスポンジとマロンクリームが別々に主張することがなく溶け合って最高なんです。
このクリームが乾燥しないようにと、ショーケースの中でさらにケースに入れられているほど繊細なんです。一度お試しあれ♪

No3:サバラン
 
みなさんはサバランをご存知ですか?最近のケーキ屋さんではあまりみられないですよね?ここ、「浜志゛まん」さんにくれば、懐かしのサバランを食すことができます!
サバランはイースト生地をラム酒とメープルシロップに漬けて生クリームを添えたお菓子です。ちょっぴり大人な香りの味がするケーキで、リッチな気分に浸れること間違いなし!

その他にもいっぱい紹介したケーキがあるのですが、書ききれないので写真だけでも楽しんでもらえればと思います☆
こんな綺麗なケーキもありますよ♪
 


★ここで、耳寄り情報♪

伊勢佐木サブレが復活しました!!!一時期生産されていなかった伊勢佐木サブレが今回、昔のレシピどおりに再現復活をとげました!
サブレって軽いクッキーというイメージをおもちのみなさん。この伊勢佐木サブレは違います。歯ざわりがとってもいいクッキーとでもいいましょうか。食べたらきっとサブレのイメージが変わると思いますよ♪この機会にぜひ食べてみてはいかがでしょうか?




最後にひとこと・・・

ご主人とお話をしいている中で、横浜のアートの話題ではこんなとっておきの一言を伺いました。
”お菓子のような消えてなくなってしまうものもアートなんです。食べたその瞬間を楽しむアートなんですよ。”

私はこの言葉にとても感激しました!!そうか!「浜志゛まん」さんのケーキは正しくアートだ!と。


*営業時間:10:00~18:30(定休日は第一、第三月曜日)  


Posted by ザキ座管理人 at 12:16Comments(0)イセザキのお店